Casi diario sale un post en slashfood de una foto de esas que hacen que fluya la saliva, el de hoy además desencadenó la investigacion de qué carajos es ese corte...
la foto
el corte, flanken.. aunque suena como alguna cosa judía, no es nada espectacular resulta que son costillas de res, o short ribs... pero eso si, como describen la receta suena muy, muy tentador... más aún que la otra receta que había encontrado de café y chile ancho
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