11 Tips para fotografía eco-amistosa

Unos buenos consejos para salir a tomar fotos en el campo estas vacaciones

30 cosas que necesitamos, 30 que no [Reflexiones, bizblog]

Revisitando de nuevo, valga la rebuznancia, los viejos artículos que marqué para leer y pues.. apenas voy leyendo. Este me gustó, 30 cosas que necesitamos, 30 que no.. y pongo la lista aquí para tratar de darle una mejor traducción que la que le daría google :P

Necesitamos menos:	Necesitamos más:
Informaicón	Sabiduría
Millonarios materialistas	Maestros apasionados
Auto-promoción	Auto-conciencia
Multitasking	Control de nuestra atención
Desigualdad	Rectitud
Azúcar	Proteína magra
Acción	Reflexión
McTrio	Porciones pequeñas
Aviones privados	Trenes de alta velocidad
Cálculo	Pasión
Expertos	Autodidactas
Culpar	Responsabilidad
Juzgar	Discernimiento
Mensajear	Leer
Enojo	Empatía
Producción	Profundidad
Crítica constructiva	Agradecimiento
Posesiones	Significado
Virtuososidad	Hacer lo correcto
Respuestas	Curiosidad
Largas horas	Largos sueños
Quejas	Gratitud
Sentar	Mover
Vender	Autenticidad
Cinismo	Optimismo realista
Auto-indulgencia	Auto-control
Velocidad	Renovar
Emails	Conversaciones
Ganar	Ganar-ganar
Gratificación inmediata	Sacrificio

Arroz Frito Chino [Recetas]

Nunca es malo revisitar recetas, en especial las que tienen muchas variantes y que probablemente se sirvan muy seguido. En esta ocasión le toca el turno al arroz frito, hay variaciones japonesas, chinas, y me imagino que de las demás culturas asiáticas; pero hoy en particular le toca a la china/cantonesa/bajacaliforniana. 

Ingredientes

(los números son según la foto)
1
1/2 cebolla mediana
2
2 dientes de ajo finamente picado
1 cta de jengibre finamente picado
2 cebollines (la parte blanca) en rebanadas finas
3
150 gr. camarones pelados y desvenados
4
150 gr. de carne de puerco, cortada en cubitos o tiritas
5
1/2 zanahoria cortada en cubitos de 1/2 cm. o en bastones de 1/2 x 3 cm
6
1/2 Pimiento verde en cubitos de 1/2 cm. o en bastones de 1/2 x 3 cm
7
1 pz de chorizo chino, rebanado finamente en diagonal
8 (no está en la foto)
1 tz de arroz blanco cocido, (medido antes de cocer)
9
1/2 tz salsa de soya
10
1/2 Calabaza negra en cubitos de 1/2 cm. o en bastones de 1/2 x 3 cm
11
1 huevo, batido y hecho tortilla lo más delgadito posible, luego cortado en tiritas
2 cebollines, la parte verde
No en la foto, ni con número, pero al gusto
Five spice
Sal
Pimienta
Aceite vegetal (entre más insípido, mejor, i.e. de maíz o simplemente "vegetal")

Procedimiento

• Pon a calentar el sartén más grande que tengas (suponiendo que quieres hacer para muchos) sobre fuego a 3/4.
• Agrega un poco de aceite al sartén
• Cuando el aceite esté caliente, agrega la cebolla (#1) y saltea unos 30 segundos
• Agrega el ajo, jengibre y cebollines (lo del #2), agrega un poco de sal y 5-spice y saltea por alrededor de 1 minuto
• Haz un hueco en el centro para que los ingredientes que ya están en el sartén estén más alejados del calor y agrega los camarones (#3), agrega un poco de sal y 5-spice, saltealos ligeramente hasta que estén cocidos (cuando cambien de color es que ya están)
• Retira los camarones
• Agrega la carne de puerco(#4), agrega un poco de sal, pimienta y 5-spice y saltea hasta que esté dorada
• Agrega las zanahorias (#5) y saltea por alrededor de 2 minutos
• Agrega el pimiento (#6) y saltea por 1 minuto
• Agrega el chorizo chino (#7) y saltea por 1 minuto
• Agrega el arroz (#8), incorpora los ingredientes a éste, agregando aceite si es necesario para que no se pegue ni al sartén, ni entre sí. Saltea o revuelve por alrededor de 1 minuto, dependiendo que tan pegado esté el arroz
• Agrega la salsa de soya (#9), procurando distribuirla lo más posible. Revuelve para incorporar la salsa en el arroz y lograr un color más o menos uniforme. 
• Una vez distribuida la soya, deja a que se seque unos 4 o 5 minutos, revolviendo cada 30 segundos para que no se pegue al sartén
• Reincorpora los camarones, la calabaza (#10), el huevo y los rabos de cebollín (#11) y revuelve para distribuir los nuevos ingredientes. 

Al final, se debe ver más o menos así:

Hormigas

Ojos Negros [Paisajes]

El arte práctico de la persuación [bizblog]

En The Practical Art of Persuasion el autor menciona unas preguntas que te puedes o debes hacer para poder persuadir a las demás personas en tu organización o clientes. Recomiendan primero pensar en el "para qué?", luego el estado mental e inclusive emocional de tu audiencia, los argumentos con los que vas a convencer a tu audiencia y por último la forma en que serás percibido por tu audiencia, que indica la credibilidad que tendrás al tratar de persuadirles.