Ensalada de pepino

De nuevo, un invento para complementar el Ahi del otro día. Está inspirada en la ensalada clásica de los japoneses, pero hecha un poco a la carrera y al tanteo, pero con resultados no-tan-malos :P.

Ingredientes

1/2 pepino, pelado y cortado en medias lunas

1 zanahoria en juliana fina (tiene mejor textura vs. rayada)

1/4 tz. cilantro picado

1 cda salsa soya

1 cda vinagre de arroz

1 cta azúcar

1 cta aceite de ajonjolí

Procedimiento

Mezcla la soya, azúcar, vinagre y aceite de ajonjolí

Agrega los pepinos y zanahoria y mezcla para cubrir con el aderezo

Agrega el cilantro justo antes de servir para que no se remoje