Ensalada de tomate

Una ensalada caprese con un tomate heirloom, con esos cortes segmentales parece un insecto de lejos :D

Fancy McNuggets

Nitratos!!! y "pollo"bueno, ya como parte de una ensalada de lechuga y tomate como que le atenúa el pecado a los McNuggets de "pollo" que fueron una compra impulsiva mientras hacíamos las compras de la despensa, yep, de preferencia no vayas con hambre a comprar la despensa; aumentas la probabilidad de llegar a casa con una veintena de trozos de "pollo"capeados y fritos acompañados de 3 de 8 salsas que te dan a escoger.

Tomates para Ensalada Caprese

En el calor del verano, a veces, sólo a veces se antoja comer una ensalada y así evitar siquiera tener que prender la estufa; una de mis favoritas es la carprese, que tenía la idea de haberla puesto aquí alguna vez antes, pero al parecer no, no encuentro el post :P. En fin, ya habrá oportunidad de postear la receta aquí, uno de los primeros pasos es... ok, ok.. lavar o desinfectar los frutos, pero eso debería ser obvio :P, después de cortar las rebanadas, llamémosle paso 1, se le pone sal a los tomates para que suelten algo de su jugo y no termine en el plato de la ensalada, después de 15 minutos se enjuagan y se ponen en la mareadora para acomodarlos en un plato con aceite de olivo, hierbas de olor y queso mozzarella, albahaca, si hay definitivamente también.

Ensalada con Tomates

Una ensalada sencilla para calmar los calores de la canícula: lechuga, pepino, un poco de cilantro con el aderezo que quieras, pero con unos tomates cherry o cereza dependiendo de a quién le preguntes, al sartén, para que se doren un poco y se lleve a cabo un poco de efecto maillard para endulzarlos poquito.

Prosciutto e melone

Prosciutto, la versión italiana del jamón serrano o jamón curado; por lo regular tiene menos sal que su contraparte española, por lo que hace un maridaje perfecto con el melón, una ensalada ligera y refrescante que se acostumbra en Italia.

Ensalada de pepino

De nuevo, un invento para complementar el Ahi del otro día. Está inspirada en la ensalada clásica de los japoneses, pero hecha un poco a la carrera y al tanteo, pero con resultados no-tan-malos :P.

Ingredientes

1/2 pepino, pelado y cortado en medias lunas

1 zanahoria en juliana fina (tiene mejor textura vs. rayada)

1/4 tz. cilantro picado

1 cda salsa soya

1 cda vinagre de arroz

1 cta azúcar

1 cta aceite de ajonjolí

Procedimiento

Mezcla la soya, azúcar, vinagre y aceite de ajonjolí

Agrega los pepinos y zanahoria y mezcla para cubrir con el aderezo

Agrega el cilantro justo antes de servir para que no se remoje