Tomates para Ensalada Caprese

En el calor del verano, a veces, sólo a veces se antoja comer una ensalada y así evitar siquiera tener que prender la estufa; una de mis favoritas es la carprese, que tenía la idea de haberla puesto aquí alguna vez antes, pero al parecer no, no encuentro el post :P. En fin, ya habrá oportunidad de postear la receta aquí, uno de los primeros pasos es... ok, ok.. lavar o desinfectar los frutos, pero eso debería ser obvio :P, después de cortar las rebanadas, llamémosle paso 1, se le pone sal a los tomates para que suelten algo de su jugo y no termine en el plato de la ensalada, después de 15 minutos se enjuagan y se ponen en la mareadora para acomodarlos en un plato con aceite de olivo, hierbas de olor y queso mozzarella, albahaca, si hay definitivamente también.