Despúes del mole y del pollo en mole, lo más probable es que te quede algo de salsa y algo de pollo por ahí, ah si, y unas tortillas que ya llevan un par de días (eso justifica la remojada que se les tiene que dar para hacer enchiladas, hay que suavizarlas). Esas cosas suman.... enomoladas!!
A los ingredientes anteriores se les agrega lechuga rallada, queso fresco y aguacate.
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