Te consigues unos steaks de atún, entre más frescos mejor; pero si estás como nosotros que ya no vives a una distancia caminable del mar, supe por una fuente confiable (internet, claro!) que el atún ahi empaquetado de costco es bueno.. y.. es.. bastante bueno, tanto así que es de las pocas cosas que lamento no poder seguir comprando de ahí. ~200 mxn por 12 porciones no está tan piiior.
Alguna vez me preguntaron esto, si, es carne, tiene la forma de un corte de res; cocínalo como tal. Si son de los congelados, justo antes de bien cocidos está bien, para que no se sequen. Si es fresco fresco fresco, medio... y chanza y hasta sellado como sashimi.
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