Gobi Aloo

Si alguna vez hubo una razón para que te guste la coliflor, Aloo Gobi tiene que ser la razón perfecta, o al menos para mí que me gusta el curry :D.

Ingredientes

1 cda de aceite vegetal

1 cdta de semillas de comino

1 cdta de ajo molido

1 cdta de jengibre molido

2 papas medianas, peladas y cortadas en cubos

1/2 cdta de cúrcuma

1/2 cdta de paprika o pimentón, como le llames

1 cdta de comino molido

1/2 cdta de curry garam masala

sal al gusto

1/2 kilo de coliflor

1 cdta de cilantro fresco picado

Procedimiento

• Calienta el aceite en un sartén median a fuego medio.
• Agregua el comino, ajo, y jengibre.
• Cocina por 1 minuto hasta que el ajo se dore ligeramente.
• Añade las papas. Sazone con la cúrcuma, paprika, comino, curry y sal.
• Tapa y continua la cocción 5 a 7 minutos, revolviendo ocasionalmente.
• Mezcla la coliflor y el cilantro en la cacerola. Reduce el fuego a bajo y tapa. Revolviendo ocasionalmente, continua la cocción 10 minutos, o hasta que las papas y la coliflor estén tiernas.