Recetas: Salmón al chipotle

Otra receta? sseeeeee... ahi va... esta viene de una modificación a una receta de mi hermana. Involucrando dulce y picante, ella lo servía para botana, y a mí se me antojó para plato fuerte :) combinando el jarabe de ella con salmón y suavizado/aromatizado con un poco de romero... si, quedó bien ;).

Ingredientes:

• 4 filetes de salmón
• 2/3 de taza de agua
• 1 taza de azúcar
• 1 rama de romero
• 2 chipotles adobados (de lata)
• sal y pimienta al gusto

Procedimiento:

• poner en una olla el agua y el azúcar hasta que esta mezcla se haga transparente
• agregar al agua la rama de romero durante 10 o 15 minutos
• en un sartén caliente saltear los filetes de salmón
• retirar la rama de romero del jarabe y agregar los chiles y moler con una licuadora de mano (brAun??)
• servir el salmón al momento con la salsa.