Caldo de napa

Nada como una buena sopa o caldo para un día frío.. y si estamos en el mes chino, un clásico caldo de napa viene como anillo al dedo.

Ingredientes

1 litro de caldo de pollo (si, se vale usar knorr :P ,... mmm umami)

3 litros de agua

1 napa troceada

1/4 cdta 5-spice

3 piezas chorizo chino cortadas en diagonal

1 pechuga de pollo en trozos

1 tallo de lemongrass finamente picado

1 chile serrano finamente picado

1.5 cdas cilantro finamente picado

1 cda aceite de ajonjolí

3 bolitas de fideos

sal y pimienta al gusto

Procedimiento

Calienta el agua y caldo

Agrega el pollo en trozos y el chorizo chino

Ajusta el punto de sal y agrega los fideos

Agrega el 5-spice y aceite de ajonjolí

Cuando la pasta esté lista, agrega la napa poco a poco, comenzando con la parte inferior

Cuando la napa esté semi-transparente, agrega el lemongrass, serrano y cilantro

Vuelve a ajustar el punto de sal y agrega pimienta al gusto

Sirve y agrega salsa gallo, vinagre y salsa de soya