Pastelillos de crema de lavanda y zarzamoras cubiertas de chocolate

Tal como prometimos hace un par de días, aquí está la receta para estos pastelillos rellenos de crema de lavanda con zarzamoras cubiertas de chocolate.

Ingredientes

1/4 tz chocolate oscuro

1 ctda mantequilla

2 cdas azúcar

12~15 zarzamoras frescas

crema de lavanda batida

6 panecillos para rellenar

Procedimiento

• Derrite la mantequilla y disuelve el azúcar en ella
• En un plato pequeño derrite el chocolate, a mí me gusta la técnica del microondas: 15 segundos, revuelve, 15 segundos revuelve; repite
• Incorpora la mantequilla y azúcar al chocolate
• Cubre las zarzamoras con chocolate y reserva en un plato para enfriarlas
• Justo antes de servir, bate la crema en un refractario frío, coloca un poco de ésta en cada panecillo y adorna con una zarzamora