Huevos Rancheros

Agüeeeeeebo! jeje, no hay mejor forma de empezar un 4 de Julio que con unos huevos rancheros!, bueno, al menos como mexicano en Estados Unidos, no hay mejor forma :P. Cómo que no sabes hacerlos? Bueeeeno, comienzas con una olla de fondo pesado a fuego lento, le echas un poco de aceite, y media cebolla picada, ya que esté dorada o transparente la cebolla, agregas una lata de tomate o de salsa de tomate, ya que haya llegado al hervor (mas o menos) le agregas una lata chica de salsa del pato o del pollo, dependiendo como esté el presupuesto, ya que llegue al hervor ajusta la sal y agrega una raja de canela; mantén a fuego lento para que se espese mientras preparas lo demás; en un sartén con un poco de aceite, fríe ligeramente una tortilla, escurre bien y coloca en un plato, en el sartén fríe un huevo al gusto y coloca sobre la tortilla, baña con la salsa que preparaste y espolvorea (opcionalmente) con un poco de queso cotija. Acompaña con unas salchichas doradas en un comal o el mismo sartén donde hiciste el huevo.