Palak Daal

Palak=espinacas, daal=lentejas, en India, con especias Indias :D, en Dallas, mm.. con lo que podamos adaptarla de la receta esta.

• 1 tz lentejas
• 6 tz agua
• 250 gr. espinacas
• 1/2 cta cúrcuma
• 2 chiles (jalapeños o serranos)
• 2 tomates finamente picados
• 1/2 cta sal
• 
  
• 2 cdas mantequilla
• 1/2 cta comino en polvo

sal, limón y cilantro al gusto

Procedimiento

• En una olla grande agregar lentejas y agua sobre fuego alto
• Cuando hierva agrega las espinacas, cúrcuma, chiles, tomate, reduce el fuego a medio
• Cuece durante hora y media o 2, hasta que las lentejas estén muy suaves
• En otro sartén derrite la mantequilla con el comino y agrega a las lentejas
• Cuece otros 5 minutos y ajusta la sal
• Sirve, agrega limón y cilantro; acompaña con naan