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viernes, mayo 18, 2018

Ephesus, Dallas TX [Restaurantes]

Pero cómo? otra sugerencia de groupon? pues... si... debo admitir que algunos lugares son un poco menos recomendables que otros, digo, uno siempre puede dudar de las razoneas por las que un restaurante o un negocio en general quisiera estar haciendo promociones a través de groupon. En el caso de este lugar parece ser porque acaban de abrir, desgraciadamente en el local donde está ya hemos visto mas de un restaurante poner su anuncio para mese después quitarlo... esperemos que este restaurante esté destinado a muchos años porque está muy bueno como para que lo quiten luego luego. 

En fin, en nuestra primer visita estos son los platillos que pedimos:

Calamari fritti - debo admitir que son pocas las veces en que no pedimos calamares si están en el menú.


Para la primogénita una orden de shish de res, que es algo así como el abuelo palestino/mediterráneo de los tacos de pastor/adobada en México

Kebab de res básicamente una brocheta de carne sazonada, muy, muy buena; al grado que esto es lo que voy a querer pedir la siguiente vez que vayamos.


Las órdenes vienen con arroz pilaf.

No, no todas traen espinacas, pero pues algo aprenden las crías de sus padres ;)

Y el kebab de camarón tambien, po. ca. madre.

Más shish, pero.. el de adulto, con verduras asadas

El café turco NO DEBE FALTAR

 Y para el postre: kazandibi, que es un flan turco que al menos ellos lo hacen mas denso de que que los mexicanos hacemos el flan.

Ephesus resultó ser un lugar muy agradable donde la comida cumplió nuestras expectativas y más. El servicio es amable y se esmeraron por hacernos sentir como en casa.

sábado, julio 14, 2012

Antipasto


Uno de los grandes placeres para nosotros es disfrutar de un slow down, a veces, inclusive, esperando slow food! jeje, una tarde de fin de semana probablemente de hace algunos meses; un plato con quesos, salami, unos peperoncini, aceitunas, unas alcaparras que jamás había probado, en vez de estar curtidas en lejia o salmuera, están curtidas en sal, simple y sencilla sal de mar. Los quesos.. hmm.. arriba a la izquierda un provolone que venía en el paquete costcoquiano junto con el salami, abajo a la izquierda, un emmental agresivo, un poco licoroso y un poco chicloso; arriba a la derecha.. ehm.. no me acuerdo :(.. abajo a la derecha un queso de cabra envuelto en hoja santa (po-ca ma-dre!!).

UPDATE: ya ni recuerdo como dí con el directorio de quesos Mundo Quesos, pero primero, para mi sorpresa, tenían registro del queso de cabra en hoja santa y segundo, para mucho mayor sorpresa, es de Texas! Tan cerca que lo tenemos habrá que buscar más :D

domingo, enero 16, 2011

Kofta Kebab


Kofta o kafta, como le llamen en la región de donde venga la receta, estas brochetas de carne molida son una excelente alternativa a un pastel de carne (blegh)... y si lo acompañas de una ensalada verde así como le hicimos, es una opción saludable a la hamburguesa con papas o los tacos de picadillo que podrías haber hecho. La receta es sencilla, aunque un poco laboriosa porque todo lo que no está molido tiene que picarse en cubos pequeños, pequeños pequeños.. ahora... la receta:

Ingredientes
1/2 kg carne de res molida (de la "especial", para que tenga grasita :D)
1/2 kg carne de borrego molida (se puede sustituir por carne de puerco, aunque no sea nada kosher o halal o ya de plano con carne de res)
1 manojo de perejil picado finamente
1 cebolla mediana picada finamente
1 cdta all-spice o pimienta gorda
1/2 cdta paprika o pimentón
1/2 cdta pimienta negra molida
1/2 cdta comino molido
sal al gusto

El procedimiento no podría ser mas sencillo: mezcla todos los ingredientes y haciendo formas cilíndricas o esféricas se asan con ayuda de las brochetas.