Zarzamoras con crema [Postres]

Frutas con crema batida.. un postre sencillo, aunque tal vez un poco laborioso, pero BA RA TO :D

Ingedientes

• 1 tz de crema para batir
• 1/4 cta canela
• tiras de cáscara de naranja
• frutas a elegir

Para saborizar la crema, se puede calentar brevemente con el saborizante, si se considera necesario, claro; además de canela, se puede usar vainilla, lavanda, extracto de naranja, menta, etc. Solo asegúrate de enfriar la crema antes de batirla, y esto aplica a cualquiera de los dos métodos para saborizar. Una vez fria, fria la crema, vacíala a un cuenco y bate hasta formar picos suaves, o firmes, dependiendo que tanta energía tengas :P, ahora regresa la crema al refrigerador hasta que la vayas a usar.

Para ensamblar el postre de la foto, toma una copa de martini, agrega aproximadamente media cucharada de mermelada de zarzamoras al fondo, una capa de ~1 cm de crema, zarzamoras, otra capa de crema y así hasta lograr el llenado deseado, o, es decir, la porción de postre para cada comensal. Adorna con tiras de cáscara de naranja fritas.

Spaghetti de pepino

Esto es lo que pasa cuando uno se compra un libro de presentación de comida, uno se enseña a usar la cortadora en juliana. Para este platillo se pela el pepino, se sacan julianas y se adereza como normalmente se haría, limón, sal y tajín. 

McDonald's

Después de ver supersize me, king corn y una plétora de otros documentales que hablan acerca de lo MALAS que son las corporaciones y la maquilación de la industria alimentaria. Fast food bad, slow food good... pero si vas a manejar 24 horas para llegar al otro océano... chsm el slow food, paramos en un McDonald's y esta es una de sus hamburguesas de res angus... mmm... mmm..mmm!! no es como una de esas hamburguesas de 8 dlls (la five dollar sigue siendo barata :P) en fin, aunque les podamos criticar hasta morir a esas cadenas maltratadoras de reses, rellenadoras de calorías huecas y maltratadores de reses humanas... pero después de 4 horas de manejo en cuasi-tráfico por las reparaciones. Ak! que buena estuvo esa hamburguesa.

Frijoles con Salchicha

Para estos tiempos de crisis frío... cocer frijoles leeeentamente en una olla leeenta, de preferencia sirve no solo para hacer comida altamente amalgamada, sino también el calor que se "desperdicia" ayuda a quitarle el frío a la casa.

Ingredientes
3 tz Frijoles
3 pz Chile mulato seco
1 Salchicha polaca o kielbasa grande
sal y pimienta al gusto

Procedimiento

• Agrega todo a la olla lenta, cubre al menos al doble con agua y cuece a fuego lento durante 6 a 10 horas.
• Sirve con tortillas y/o queso fresco.

Ah y el costo? hmm.. como unos 50 pesos por todo, suficiente para que no te duela el codo prender la calefacción! :P

Flautas de atún

Así que con esto de la recesión (palabreja que por cierto vengo oyendo desde Miguel de la Madrid... mm gajes de ser MexGenX) necesitamos más recetas baratas y menos foie gras :(, bueno, habrá momentos para foie gras, pero implica comer frijolitos unas semanas para poder darse el lujo ;). Digamos que en precios ensenadenses, esta comida de la foto cuesta:

• 1 lata de atún ~12~15 pesos
• 1/2 cebolla 3 pesos
• 12 tortillas 4 pesos a lo mucho
• 1/4 de lechuga bola 4 pesos
• 1 papa grande 10 pesos
• 1 aguacate 8 pesos, dependiendo de en cuánto ande el kilo
• 1 crema ácida 15 pesos
• y digamos que de salsa se usaron 3 pesos

Para un total de menos de 60 pesos para 2 personas, y la verdad.. BIEN comidos, porque tocan de a 6 flautas por persona más las papas.